Emietté de maquereaux à l’algue Wakamé, curry rouge et écorce de mandarine 90g

Émietté de maquereaux au wakamé, curry rouge et écorce de mandarine La Compagnie Bretonne

L’émietté de maquereaux au wakamé, curry rouge et écorce de mandarine La Compagnie Bretonne propose une recette originale inspirée des tartares d’algues. Tout d’abord, la conserverie associe le maquereau à des ingrédients marins et épicés afin d’obtenir une texture fraîche et équilibrée. Ainsi, ce tartinable offre une expérience gustative à la fois riche et harmonieuse.

Le maquereau est ici mis en avant pour sa chair généreuse et fondante. En effet, la conserverie sélectionne des poissons avec une teneur en matières grasses élevée. Par conséquent, le produit reste particulièrement moelleux après préparation et agréable en bouche.

Ensuite, le wakamé apporte une note marine fine et délicate. De plus, sa texture résiste bien à la préparation, ce qui permet de conserver un léger croquant. Ainsi, il complète parfaitement le maquereau sans masquer son goût.

Pour enrichir la recette, les équipes ajoutent un curry rouge parfumé. Celui-ci apporte du relief et une légère intensité épicée. Cependant, il reste équilibré afin de ne pas dominer les autres saveurs.

Enfin, l’écorce de mandarine vient apporter une touche d’agrumes fraîche et subtile. Grâce à cette note, l’ensemble gagne en légèreté et en complexité aromatique. Ainsi, la recette se distingue par un équilibre entre puissance, fraîcheur et finesse.

Ce tartinable de maquereaux au wakamé se déguste facilement à l’apéritif sur des toasts. Il s’utilise aussi en salade, avec des pâtes ou du riz. De plus, il permet de varier les recettes avec une spécialité bretonne inventive et pratique.

Caractéristiques

• Maquereaux sélectionnés pour leur moelleux
• Algue wakamé aux saveurs marines délicates
• Curry rouge parfumé et légèrement épicé
• Écorce de mandarine pour une touche d’agrumes
• Recette bretonne originale inspirée des tartares d’algues
• Texture équilibrée entre fondant et léger croquant

Zone de pêche

Zone de pêche : maquereaux pêchés en Océan Atlantique Nord-Est (FAO 27).

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie	266 kcal / 1111 kJ
Matières grasses	25 g
– dont acides gras saturés	2,9 g
Glucides	3,2 g
– dont sucres	1,2 g
Protéines	7,0 g
Sel	1,1 g