Café Bio Mexique Maragogype

Description

Le Bio Maragogype – Mexique 100 % Arabica est un café d’exception issu des hautes terres mexicaines, cultivé en altitude dans la région de Chiapas. Récolté à partir de la célèbre variété Maragogype, dite « éléphant » pour la taille impressionnante de ses grains, ce grand cru révèle un profil doux, élégant et faible en acidité.

Sa texture est souple et légèrement crémeuse, avec une belle rondeur en bouche. On y perçoit des notes délicates de cacao et une finale longue et harmonieuse, sans aucune amertume. Ce café biologique convient aussi bien aux méthodes douces (filtre, Chemex, piston) qu’à l’espresso léger. Idéal pour les amateurs de cafés subtils et digestes.

Caractéristiques

• Origine : Mexique (Chiapas)
• Certification : Café issu de l’agriculture biologique
• Variété : Maragogype – 100 % Arabica
• Altitude : 1 200 à 1 500 m
• Profil : doux, équilibré, faible acidité
• Notes : cacao, noisette légère

Conseils de préparation

• Mouture adaptée selon méthode : filtre, piston, espresso léger
• Idéal entre 7 g (espresso) et 20 g (filtre) pour 100 à 300 ml d’eau
• Température d’infusion : 90 à 94 °C

Atouts

• Café biologique d’altitude
• Grains « éléphant » rares et aromatiques
• Convient parfaitement aux personnes sensibles à l’acidité