LE SEUIL DE MAZEYRES

Le Seuil de Mazeyres est le second vin bio du Château Mazeyres.

Consultant: Alain Moueix

Chef de culture: Jean-Michel Bernard

Maître de chai: Thomas Cézac

Administration, service commercial et visites: Stéphany Lesaint

Superficie du vignoble: 25,57 hectares

Âge moyen: 30 ans

Terroir: Graves argileuses et sables argileux

Cépages: 73,1 % Merlot, 24,3 % Cabernet Franc, 2,6 % Petit Verdot

Mode de culture

Propriété certifiée en agriculture biologique depuis 2015 et en biodynamie depuis 2018 – Membre de Biodyvin.

Vinification

Vendanges manuelles en cagettes. Tri minutieux des raisins à leur arrivée au cuvier. Fermentation en cuves béton ou inox thermo-régulées en fonction du terroir, de l’âge des vignes et des cépages. Extractions douces et lentes, adaptées au potentiel de chaque cuve.

Élevage

50 % en fûts et 50 % en cuves

Rendement moyen

38 hectolitres par hectare

Production moyenne

30 000 à 60 000 bouteilles

Dégustation

L’attaque des Seuil de Mazeyres est onctueuse avec des notes souvent mentholées, épicées et fruitées. Le milieu de bouche est souple et juteux. La finale est fraîche et tonique. L’ensemble est harmonieux et fait du Seuil de Mazeyres un vin de plaisir à boire dès sa jeunesse.