Emietté de thon Germon à l’algue Wakamé 90g

Émietté de thon Germon à l’algue Wakamé La Compagnie Bretonne

L’émietté de thon Germon à l’algue Wakamé La Compagnie Bretonne associe la finesse du thon blanc à une note marine subtile. Tout d’abord, le Thunnus alalunga, reconnu pour sa chair tendre, apporte une base savoureuse. Ensuite, le wakamé complète la recette avec une touche iodée délicate. Ainsi, ce tartinable offre un équilibre simple et agréable en bouche.

Les équipes élaborent cette recette en Bretagne avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. D’une part, les morceaux de thon sont émiettés pour conserver une texture naturelle. D’autre part, la marinade à base d’oignons, vin blanc, vinaigre de vin blanc, huile d’olive et huile de colza vient relever l’ensemble. Par conséquent, chaque ingrédient reste identifiable à la dégustation.

Le thon Germon est particulièrement apprécié pour sa chair claire et fondante. C’est pourquoi il constitue une base idéale pour ce type de préparation. De plus, sa texture permet une utilisation facile au quotidien, que ce soit en tartinable ou en garniture.

Le wakamé, quant à lui, est une algue brune cultivée sur les côtes bretonnes. Sa culture commence à l’automne et les récoltes s’étendent généralement de février à mai. Grâce à son goût fin, souvent comparé à celui de l’huître, il apporte une saveur marine douce. Ainsi, il enrichit la recette sans masquer le goût du thon.

Enfin, cet émietté de thon Germon bio au wakamé se déguste facilement sur des toasts, en salade ou avec du riz. Il permet donc de varier les apéritifs et les entrées avec une spécialité originale, pratique et prête à l’emploi.

Caractéristiques

• Thon Germon (thon blanc) à chair tendre
• Algue Wakamé aux notes marines délicates
• Recette bretonne originale
• Texture agréable en émietté
• Marinade équilibrée aux ingrédients simples
• Idéal en tartinable, salade ou garniture

Zone de pêche

Zone de pêche : thon Germon pêché en Océan Atlantique Nord-Est (FAO 27).

Valeurs nutritionnelles pour 100 g