Emietté de lotte au kombu royal, curry et kumquat 90g

Émietté de lotte au Kombu Royal, curry et kumquat – La Compagnie Bretonne

L’émietté de lotte au Kombu Royal, curry et kumquat La Compagnie Bretonne associe un poisson fin à des saveurs marines et épicées. D’abord, la lotte apporte une chair délicate et agréable en bouche. Ensuite, le Kombu Royal renforce l’ensemble avec une touche umami naturelle.

Par ailleurs, le curry apporte une note légèrement épicée. Cependant, il reste équilibré et ne masque pas le goût du poisson. Ainsi, la recette conserve une belle harmonie.

En complément, le kumquat ajoute une fraîcheur acidulée. De ce fait, la préparation devient plus vive et plus aromatique. En même temps, il souligne la finesse de la lotte.

Cette spécialité bretonne se déguste facilement. Par exemple, elle s’utilise sur des toasts, en salade ou avec du riz et des pâtes. Ainsi, elle convient aussi bien à l’apéritif qu’à des recettes simples du quotidien.

Caractéristiques

• Lotte à la chair fine et délicate
• Kombu Royal riche en saveurs marines
• Curry aux notes épicées équilibrées
• Kumquat pour une touche fraîche et acidulée
• Recette originale bretonne
• Profil aromatique harmonieux et moderne

Zone de pêche

Zone de pêche : lotte issue de l’Océan Atlantique Nord-Est (FAO 27).

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie	192 kcal / 802 kJ
Matières grasses	17 g
– dont acides gras saturés	2,3 g
Glucides	2,9 g
– dont sucres	1,5 g
Protéines	6,8 g
Sel	1,12 g