Durfort Vivens Le Plateau 2019 75cl Bio

Vin bio

Le vignoble biologique de Durfort-Vivens, composé de 83 blocs, s’étend sur 4 communes de l’appellation Margaux : Cantenac, Soussans, Margaux et Arsac. Assemblées, les meilleures parcelles sont à l’origine de notre grand vin, Château Durfort-Vivens. Vinifiés séparément, les blocs de ce parcellaire donnent naissance à 3 cuvées : Les Plantes, Le Plateau, et Le Hameau, « Les Parcelles de Durfort-Vivens ».

Ces cuvées représentent ainsi chacune une facette de l’ADN de Durfort-Vivens : Les Plantes pour la fraîcheur, Le Plateau pour la puissance, et Le Hameau pour l’élégance.

« Le Plateau 2020, une complexité aromatique puissante et envoûtante. Un vin massif avec une structure puissante et longue, qui demande du temps pour être dompté. »

Léopold Valentin, Directeur Technique

2020

Le Vignoble biologique

Composé de 12 parcelles, sur les communes d’Arsac et de Soussans. Âge des vignes : 20-25 ans.

La Vinification

Fermentation alcoolique avec levures indigènes. Aucun intrant pendant tout le processus de vinification.

L’Assemblage

52 % Cabernet sauvignon

Les Pratiques Culturales

Sans résidus de pesticides.

L’Élevage

16 mois d’élevage dont : 70% en amphores, 30% en barriques neuves. 48 % Merlot.

L’Équipe

Propriétaire : Gonzague Lurton
Directeur de Production : Léopold Valentin
Œnologue Conseil : Éric Boissenot