CHÂTEAU FONROQUE 2017

Sous la direction d’Alain Moueix
Responsable technique Laurent Nougaro

Conditions météorologiques

L’hiver 2016-2017 est très déficitaire en eau avec des précipitations de 30 % en dessous des normales saisonnières. La première moitié de la saison est froide puis l’hiver s’achève sur des températures très douces. Le débourrement est précoce et le tout début de printemps conserve cette douceur, ce qui active la pousse. Dans les nuits des 27 et 28 avril, la température descend à -6°C dans certains secteurs provoquant un gel important. Après ces nuits, noires pour de nombreux domaines viticoles de la région, la chaleur et la sécheresse s’installent jusqu’à la fin du printemps. Cela engendre une contrainte hydrique dans le vignoble. À partir du 25 juin, d’importantes pluies marquent un changement de climatologie. L’été est sec et plutôt frais. La véraison est précoce et rapide. Les pluies de début septembre, bienvenues, permettent la maturité complète des pellicules.

Superficie de récolte

16,45 hectares

Terroir de récolte

Plateau calcaire et côte argilo-calcaire

Cépages de récolte

93 % Merlot – 7 % Cabernet Franc

Dates de vendanges

18 au 23 septembre

Vinification

Quelques lignes sur la vinification de ce millésime.
En savoir plus sur la vinification

Mode de culture

Vin biologique, Agriculture UE, FR-BIO-07
Vin biodynamique, contrôlé par ECOCERT France SAS

Élevage

30 % de fûts neufs et 70 % en barriques d’un vin et plus

Rendement

35 hectolitres / ha

Production

36 000 bouteilles
* Pour ce millésime.

Dégustation

Belle robe pourpre et nez profond. À ce stade, le vin développe des arômes de mûres, de cerises noires, de pain d’épices. La bouche est ample et harmonieuse, de facture classique. La texture, soyeuse au premier abord, devient plus veloutée avec l’aération. On retrouve les fruits noirs auxquels viennent s’associer la violette et la verveine. La longue finale affirme le caractère minéral du vin. Son potentiel est grand et s’affirmera lors de l’élevage. Densité et longueur absolument surprenantes pour le millésime.