Durfort Vivens Le Plateau 2020 Bio

Die besten Parzellen werden zusammengeführt und sind die Grundlage unseres großen Weins, Château Durfort-Vivens. Separat vinifiziert, ergeben die Blöcke dieses Parzellars 3 Cuvées: Les Plantes, Le Plateau und Le Hameau, „Les Parcelles de Durfort-Vivens“.

Diese Cuvées repräsentieren jeweils eine Facette der DNA von Durfort-Vivens: Les Plantes für die Frische, Le Plateau für die Kraft und Le Hameau für die Eleganz.

„Le Plateau 2020, eine kraftvolle und betörende aromatische Komplexität. Ein massiver Wein mit einer kraftvollen und langen Struktur, der Zeit braucht, um gezähmt zu werden.“

Der Weinberg

Bestehend aus 12 Parzellen in den Gemeinden Arsac und Soussans. Alter der Reben: 20-25 Jahre

Die Vinifikation

Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Keine Zusätze während des gesamten Vinifikationsprozesses.

Die Assemblage

52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot

Kulturpraktiken

Ohne Pestizidrückstände

Die Reifung

16 Monate Reifung davon:

• 70% in Amphoren
• 30% in neuen Fässern

Das Team

Eigentümer: Gonzague Lurton

Produktionsleiter: Léopold Valentin

Beratender Önologe: Éric Boissenot