L’étuverie

Der Bio-Schwarze Knoblauch von L’Étuverie entsteht durch ein langsames Garen bei niedriger Temperatur und kontrollierter Feuchtigkeit – ein Verfahren, das oft mit einer natürlichen Lacto-Fermentation verglichen wird, da es eine sanfte Umwandlung der natürlichen Zucker im Knoblauch bewirkt. Durch diese langsame Karamellisierung entsteht ein weiches, zartes Fruchtfleisch mit süßen, milden und leicht balsamischen Noten. Sein raffinierter Umami-Geschmack veredelt sowohl herzhafte als auch süße Gerichte – ein einzigartiges Geschmackserlebnis von L’Étuverie.