CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL

GRAND CRU CLASSÉ EN 1855, APPELLATION PAUILLAC

« 2021 EST AUJOURD’HUI LE MILLESIME DE LA PATIENCE ET DE LA PERSEVERANCE AU REGARD DES ALEAS CLIMATIQUES ET DE LA PRESSION SANITAIRE MAIS AUSSI AU REGARD DE SON BEL EQUILIBRE, DE SES TANNINS VELOUTES ET DE SON CORPS ONCTUEUX. »

THOMAS BONTEMPS, LE DIRECTEUR TECHNIQUE

2021

« DENSE, POWERFUL AND EXPLOSIVE » ANTONIO GALLONI – 94-96 PTS

« FRUITS NOIRS, MÛRE, FRAISE ÉCRASÉE. » YOHAN CASTAING – 92-94 PTS

« ALREADY OPEN AND DELICIOUS. » JAMES SUCKLING – 94-95 PTS

« UN VIN SUR LE VELOURS ET L’ONCTUOSITÉ » TERRE DE VINS – 95 PTS

LE VIGNOBLE

30 hectares de graves argilo-calcaire autour de la propriété et graves profondes sur le plateau de Bages.

LA VINIFICATION

Vinification parcellaire et sur-mesure (adaptée en matériel, durée et en températures). Macération avec apport d’un gaz neutre pour stimuler des mouvements en douceur. Remontage d’un volume/jour. 24 jours de macération. Pressurage vertical pour apporter un soin particulier aux presses.

L’ASSEMBLAGE

90 % Cabernet-sauvignon Merlot

LES PRATIQUES CULTURALES

En conversion

L’ÉLEVAGE

16 mois d’élevage dont:
40 % en barriques neuves
40 % en barriques d’un vin
20 % en amphores TAVA

L’ÉQUIPE

Propriétaire : Claire VILLARS-LURTON
Directeur de production : Thomas BONTEMPS
Œnologue conseil: Éric BOISSENOT