Ces Penne rigate biologiques sont faites avec une ancienne variété de blé connu comme Khorasan bio (Triticum Turanicum), un ancêtre du blé moderne et cultivé en Italie depuis avant le temps des Romains.

Ces Spaghetti biologiques sont faits avec une ancienne variété de blé connu comme Khorasan (Triticum Turanicum), un ancêtre du blé moderne et cultivé en Italie depuis avant le temps des Romains. Par la suite il fût remplacé par d’autres variétés plus modernes et fût presque abandonné. Durant les années ’90, nos agriculteurs biologiques leurs ont redonné una chance en favorisant le succès auprès des consommateurs attentifs à leur santé et à la Planète.
Le Khorasan, en effet, n’a jamais subit les altérations génétiques des variétés de blé plus modernes, souvent associés aux problèmes d’intolérance, et aujourd’hui il est cultivé biologiquement par nos agriculteurs qui en respectent le cycle vital, en cultivant la terre avec des méthodes biologiques et en le récoltant au meilleur de ses valeurs nutritives.
Ce blé est transformé en pâtes, par un producteur biologique certifié, avec la méthode traditionnelle de tréfilage au bronze. Cette technique donne aux pâtes ce grenu qui garde mieux la sauce. Le goût unique et la légèreté des Spaghetti du Khorasan de Solleone Bio sont adaptés aux sauces au goût fort comme les Sauces Roma et au Piment Rouge de Solleone Bio.

Olives noires entières conservées en saumure.