Hexan ist ein petrochemisches Lösungsmittel, das seit den 1940er Jahren zur Gewinnung von Öl aus Ölsaaten (Raps, Sonnenblumen, Soja…) verwendet wird. Diese Methode ist sehr kosteneffizient und erreicht eine Ausbeute von bis zu 99%, was sie zur am weitesten verbreiteten industriellen Technik zur Herstellung von raffinierten Ölen macht.
⚠️ Warum ist Hexan ein Problem?
Neurotoxizität: Hexan ist als neurotoxisch eingestuft, mit potenziellen Risiken für das Nerven-, Reproduktions- und Hormonsystem. Fragen der öffentlichen Gesundheit betreffen vor allem die chronische Exposition.
Mögliche Rückstände in Lebensmitteln: Analysen haben Spuren von Hexan in einigen raffinierten Ölen sowie in Nebenprodukten (Milch, Butter, Fleisch) identifiziert, die von Tieren stammen, die mit Hexan-extrahiertem Ölkuchen gefüttert wurden.
Verlust an Nährwert: Die chemische Extraktion und anschließende Raffination beeinträchtigt den Geschmack und reduziert den Gehalt an empfindlichen Nährstoffen in pflanzlichen Ölen.
Umweltauswirkungen: Hexan ist sehr flüchtig und trägt zur Luftverschmutzung bei und stellt eine Gefahr für die Arbeiter dar, die in den Extraktionsanlagen exponiert sind.
🫒 Wie können Sie Hexan in Ihrer Nahrung vermeiden?
- Wählen Sie native Öle, extra native Öle oder Öle aus erster Kaltpressung: Sie werden mechanisch ohne chemische Lösungsmittel extrahiert.
- Bevorzugen Sie Bio-Öle, bei denen die Verwendung von Hexan strengstens verboten ist.
- Vermeiden Sie “ raffinierte „, “ neutrale “ oder “ desodorierte “ Öle: Sie stammen oft aus einer chemischen Extraktion.
🌿 Abschließend
Hexan bietet eine sehr hohe Ausbeute für die Industrie, aber seine Verwendung wirft große Herausforderungen auf: öffentliche Gesundheit, Ernährungsqualität, Transparenz und Umweltauswirkungen. Um gesünder und nachhaltiger zu konsumieren, sollten Sie sich für biologische, native und kaltgepresste Öle entscheiden.
